Bodegones de Buenos Aires

Sorba, Pietro
Bodegones de Buenos Aires [TEXTO NO LITERARIO]. -- 3a.ed. -- Buenos Aires : Planeta, 2009

Edición bilingüe español-inglés

En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños.
Se agregaron, obviamente, criterios quizá menos subjetivos y más objetivos tales como antigüedad, historia, fidelidad al recetario italoporteño y/o hispanoporteño, precios, ambientes, tipologías de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron elegidos porque son "lindos" o dan bien en las fotos. Básicamente, todos ellos se ganaron un lugar en esta guía porque hacen bien lo que deben hacer: la buena comida porteña. Un bodegón es, ante todo, un lugar donde ir a comer."
ISBN: 9789504919988

1. 982.11:641.5(036); 2. HISTORIA DE BUENOS AIRES; 3. ARTE CULINARIO; 4. RESTAURANTES-BODEGONES-GUIA I. Miles, Vicky II. Picerno, Javier III. Gilabert, Gustavo IV. Baulan, Cristian

(2) Inv.: 45526 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (3) Inv.: 21360 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (4) Inv.: 39081 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (6) Inv.: 39850 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (7) Inv.: 19204 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (9) Inv.: 16256 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (11) Inv.: 24099 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (13) Inv.: 15858 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (14) Inv.: 20842 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (16) Inv.: 29232 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (17) Inv.: 15679 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (19) Inv.: 16560 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (20) Inv.: 15365 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (21) Inv.: 28615 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb ; (46) Inv.: 03882 S.T.: 982.11:641.5(036) SORb